江家食肆经营日常 第2节（2 / 4）
七月里日头烈，晾晒干菜最合适不过了。
早上晾晒的苦菜估计再有半天就可以收进地窖了。
清洗完野菜，江孜便蹲在院子里把野菜铺在簸箕上晾晒，江源屁颠儿的跑了过来，手上抓着好几颗树莓，往江孜嘴边递：“阿姐，你快尝尝，可甜了。”
江孜顺着他的手吃了两颗，笑眯了眼。
“嗯，很甜。”
“阿源，不能吃太多。”
“一会要吃晚饭了。”
江源听话的点头，飞快的将手上最后一颗树莓吃掉，也蹲了下来：“阿姐，阿源帮你。”
“行，这里交给你了，阿姐去菜园看看。”江孜摸了摸江源的小脑袋，起身去后院。
江家的菜园一向都是江母在打理，她干不得什么重活，平时就浇浇水撒点种子，除草之类的活计还是江孜来做。
靠墙的支架上已经满是长条的缸豆，再不摘下来可就老了，家里吃不了这么多，最好还是晒成干缸豆或者做成酸缸豆。
先做一罐的酸豇豆，剩下的全部晒成干缸豆。
最近囤的干菜可不少了，抽个时间去镇上摆摊卖了。
摘下来的缸豆估计有七八斤，全部清洗干净切成小粒，一半晒干，一半腌成酸豇豆。
以前江孜腌酸豇豆就是放剁碎的辣椒和姜片，加盐拌匀放进密封的罐子里，罐子放到阴凉处，隔一天放次气，差不多半个月就可以吃了。
只可惜这里没有找到辣椒，不过没关系，先腌着，捞出来炒着吃的时候再放辣椒就好了。
当然还有种办法就是加盐和白酒，这种酸豇豆差不多三五天就可以吃了，但是现在家里没有白酒，就只能选择更慢的办法，不过也不着急就是了。
装满豆角的陶罐放在阴凉处，又将另一半要晒干的豆角放到院子里暴晒，江源跑过来指着已经摆放整齐的野菜邀功，那个小模样可骄傲了。
“我们阿源可真厉害。”江孜向来不吝啬夸奖小朋友，江源高兴得小脸都红了，又跑到江母身旁给她扇风，小家伙是真的很懂事，不然这个年纪的小孩哪个不是调皮捣蛋的？
果真是穷人家的孩子早当家。
江孜翻看了一下晾晒着的野菜，又回到厨房，竹筐里还有三十几个番茄，明天可以煮个素菜番茄汤，放点萝卜白菜之类的，配着窝窝头吃就刚好。
怕天气太热，江孜不敢将番茄放在厨房，背着竹筐去了地窖，倒在地上用沙土半掩着应该就不会那么容易坏。
地窖里存放最近小半个月里晾晒的干菜，堆在角落里看起来数量真不少，如果等江谌回来再拿去卖点还要等上七八天，可家里的米醋，酱油，盐都快见底了。
还是得抽个时间去趟镇里，把干菜卖了换些文钱去买些油盐酱醋。
不过也不着急，后天去差不多。
顺便帮江母把最近绣的帕子送去绣坊，还得买些布料和针线回来。
忙着呢，花钱的地方也着实不少。
第6章、狼桃
晚餐简单，小米粥配凉拌蒲公英，再切了三个番茄，若是家里有白糖撒在番茄上，酸酸甜甜的更好吃了。
野生的番茄还是偏酸了一些，江源倒是喜欢吃，要不是江母怕他晚上吃多积食不让他吃了，他能把这一盘都吃光了。 ↑返回顶部↑
早上晾晒的苦菜估计再有半天就可以收进地窖了。
清洗完野菜，江孜便蹲在院子里把野菜铺在簸箕上晾晒，江源屁颠儿的跑了过来，手上抓着好几颗树莓，往江孜嘴边递：“阿姐，你快尝尝，可甜了。”
江孜顺着他的手吃了两颗，笑眯了眼。
“嗯，很甜。”
“阿源，不能吃太多。”
“一会要吃晚饭了。”
江源听话的点头，飞快的将手上最后一颗树莓吃掉，也蹲了下来：“阿姐，阿源帮你。”
“行，这里交给你了，阿姐去菜园看看。”江孜摸了摸江源的小脑袋，起身去后院。
江家的菜园一向都是江母在打理，她干不得什么重活，平时就浇浇水撒点种子，除草之类的活计还是江孜来做。
靠墙的支架上已经满是长条的缸豆，再不摘下来可就老了，家里吃不了这么多，最好还是晒成干缸豆或者做成酸缸豆。
先做一罐的酸豇豆，剩下的全部晒成干缸豆。
最近囤的干菜可不少了，抽个时间去镇上摆摊卖了。
摘下来的缸豆估计有七八斤，全部清洗干净切成小粒，一半晒干，一半腌成酸豇豆。
以前江孜腌酸豇豆就是放剁碎的辣椒和姜片，加盐拌匀放进密封的罐子里，罐子放到阴凉处，隔一天放次气，差不多半个月就可以吃了。
只可惜这里没有找到辣椒，不过没关系，先腌着，捞出来炒着吃的时候再放辣椒就好了。
当然还有种办法就是加盐和白酒，这种酸豇豆差不多三五天就可以吃了，但是现在家里没有白酒，就只能选择更慢的办法，不过也不着急就是了。
装满豆角的陶罐放在阴凉处，又将另一半要晒干的豆角放到院子里暴晒，江源跑过来指着已经摆放整齐的野菜邀功，那个小模样可骄傲了。
“我们阿源可真厉害。”江孜向来不吝啬夸奖小朋友，江源高兴得小脸都红了，又跑到江母身旁给她扇风，小家伙是真的很懂事，不然这个年纪的小孩哪个不是调皮捣蛋的？
果真是穷人家的孩子早当家。
江孜翻看了一下晾晒着的野菜，又回到厨房，竹筐里还有三十几个番茄，明天可以煮个素菜番茄汤，放点萝卜白菜之类的，配着窝窝头吃就刚好。
怕天气太热，江孜不敢将番茄放在厨房，背着竹筐去了地窖，倒在地上用沙土半掩着应该就不会那么容易坏。
地窖里存放最近小半个月里晾晒的干菜，堆在角落里看起来数量真不少，如果等江谌回来再拿去卖点还要等上七八天，可家里的米醋，酱油，盐都快见底了。
还是得抽个时间去趟镇里，把干菜卖了换些文钱去买些油盐酱醋。
不过也不着急，后天去差不多。
顺便帮江母把最近绣的帕子送去绣坊，还得买些布料和针线回来。
忙着呢，花钱的地方也着实不少。
第6章、狼桃
晚餐简单，小米粥配凉拌蒲公英，再切了三个番茄，若是家里有白糖撒在番茄上，酸酸甜甜的更好吃了。
野生的番茄还是偏酸了一些，江源倒是喜欢吃，要不是江母怕他晚上吃多积食不让他吃了，他能把这一盘都吃光了。 ↑返回顶部↑