美食情报王 第242节（4 / 4）
原理就是如此。
陈舟听完，心里边已经有了主意。
他打算加一丁点儿白醋，来维持蛋清的酸碱平衡。
这样一来，就不需要在后续的过程中加入面粉了。也就不用担心，雪衣炸完了后黏成一团的问题。
最关键的地方在于，
这种调整之后，很适合新手操作，能够全程使用打蛋器。
那几乎就真的是，有手就会。
按照陈舟交代的方法，两个人再次开始实验起来。
先是兑白醋。
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陈舟听完，心里边已经有了主意。
他打算加一丁点儿白醋，来维持蛋清的酸碱平衡。
这样一来，就不需要在后续的过程中加入面粉了。也就不用担心，雪衣炸完了后黏成一团的问题。
最关键的地方在于，
这种调整之后，很适合新手操作，能够全程使用打蛋器。
那几乎就真的是，有手就会。
按照陈舟交代的方法，两个人再次开始实验起来。
先是兑白醋。
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